Első lépésként megpirítjuk a diót, majd durvára daraboljuk, figyeljünk, hogy ne legyen túl apró. Megtisztítjuk és lereszeljük a répákat egy sajtreszelőn és közben bekapcsoljuk a sütőt előmelegedni 180 Celsius fokra. Összekeverjük a lisztet, sütőport, fahéjt, sót és darabolt diót.
Egy külön tálban felverjük a tojást a cukorral és vaníliás cukorral, ehhez hozzáadjuk az olajat és a lisztes keveréket.
A legvégén belekeverjük a reszelt sárgarépát is, figyeljünk hogy ne legyen vizes a répa.
A mascarpone-t kikeverjük a porcukorral, citromlével és szombahőmérsékletű vajjal. Megkenjük vele az egyik felet majd erre ráhelyezzük a következő réteg tortát. Bekenjük a torta tetejét és az oldalát, végül megszórjuk egy kis dióval. Hűtőben állnia kell pár órát mire igazán összeállnak az ízek, mi szeretjük előző este elkészíteni, így lesz igazán kiemelkedő ízélmény!
Óriási kedvenc a Demeter csokinál ez a recept, küldd el nekünk ha megalkottad!